Pão de Queijo Recheado com Requeijão
O clássico pão de queijo mineiro ganha um recheio cremoso de requeijão puro que derrete na boca.
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 200g de queijo Parmesão Cunha ralado
- 1 Requeijão Puro Divinos (barra ~450g), gelado e cortado em cubinhos
Modo de preparo
- Ferva o leite com o óleo e o sal. Despeje quente sobre o polvilho, aos poucos, mexendo bem.
- Deixe esfriar até dar para manusear e sove a massa até ficar lisa.
- Adicione os ovos, um de cada vez, e depois o parmesão ralado, sovando até incorporar tudo.
- Modele bolinhas de massa, faça um buraco no centro com o dedo e coloque um cubinho de requeijão gelado dentro. Feche bem a massa.
- Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
- Sirva quente, para o requeijão do recheio ficar bem derretido.
Dica do Empório
Use o requeijão bem gelado (ou até levemente congelado) na hora de rechear — assim ele não vaza da massa antes de assar e garante aquele efeito de recheio cremoso quando você morde.